桃李春风入户服务业主之控油篇
“民以食为天，食以油为先”，我们每一顿饭菜都离不开油。随着生活水平的提高，人们对食用油的关注度也越来越高。油到底有哪些危害？日常生活中有什么方法能限油控油，做到用油不超标呢？我们到底在油上交了多少智商税？
油是朋友，更是敌人
食用油有助于食物中脂溶性维生素脂溶性维生素A、D、E、K的吸收利用，和我们视觉、钙的吸收、性激素和凝血息息相关，是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源，但过多脂肪摄入会导致肥胖、高血压、糖尿病、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病等慢性病的发病风险。
据《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》来看，我国居民的烹调用油摄入量仍然较高，居民油盐摄入量居高不下，饮食中的高油量一直成为我国肥胖和慢性病发生发展的关键影响因素。
在这个“吃货横行”的时代，炸鸡、烤肉、汉堡、蛋糕，各种美味满足着吃货们的味蕾。长期的高油饮食会一步步吞噬我们的大脑，逐渐削弱心血管、胃、胰腺、肠道、肝脏等等器官的正常功能。所以，除了高盐饮食外，高油饮食给健康带来的伤害同样不能小觑，我们更要为控油这件“终身大事”做好基础，向高油高脂食物说：“NO”!
健康选油，“油”你做主
不同食用油中脂肪酸构成比例不同，营养价值各具特点。膳食指南中较推荐亚麻籽油、橄榄油、茶油，这些植物油的单不饱和脂肪酸含量较高，不是特别容易氧化，对健康好处多多。另外，玉米油、葵花籽油则富含亚油酸，胡麻油（亚麻籽油）中富含α-亚麻酸，家中可以常备不同的植物油，经常交替使用，更好的补充不同的脂肪酸。
而椰子油、棕榈油和动物油，这些油里富含饱和脂肪酸以及反式脂肪酸非常多，过多食用此类用油会导致血液中胆固醇增高，不能很好地控制体重，所以居民膳食指南也不推荐食用人造黄油、起酥油和动物油。
在网红地中海饮食法中，也推荐用植物油代替动物油。地中海饮食推荐每周吃2-3次鱼和海鲜，保证有足够的优质脂肪酸供应。
“控油”是个技术活
1、学会使用控油壶
中国居民膳食指南推荐，健康成年人每人每天食用油量不应超过30克。
2、关注食品营养成分表
学会并习惯阅读营养成分表，在超市购买食品时，选择含油脂低，不含反式脂肪酸的食物。
3、控制烹调油摄入量
把全家每天应食用的食用油导入带刻度的控油壶，炒菜用油均从控油壶中取用，坚持家庭定量用油，控制总量。
4、多用少油烹调方法
烹调食物时尽可能选择不用或少量用油的方法，如蒸、煮、炖、焖、凉拌、急火快炒等；少用煎、炸、烤的方法来烹饪食物。
5、少吃油炸食品
少吃或不吃如炸鸡腿、炸薯条、炸鸡翅、油条油饼等油炸食品，在外就餐时主动要求餐厅少放油。
6、少用动物性脂肪
建议减少动物性脂肪的使用数量和频次，或用植物性油代替，食用植物性油建议不同种类交替使用。
7、限制反式脂肪酸摄入
反式脂肪酸如人造黄油、起酥油、氢化植物油大部分都存在于快餐、酱类以及甜品中，虽然反式脂肪酸吃多了不好，但含有反式脂肪酸的食品不等于有毒、有害食品，并不是说标签上有反式脂肪酸就表示这个食品就一点也不能吃了。建议每日反式脂肪酸摄入的最高限量为2克。
趣桃李春风入户服务业主健康管理服务
高油饮食已经成为重要的疾病危险因素之一。减少食用油摄入是预防肥胖和心血管疾病最简单有效的方法。为了更深度开展健康管理服务，我们在业主还没有入住小镇的情况下，提前入户进行服务，并给大家赠送限油壶，教大家如何使用，真正让健康的烹饪方式落到实处，使更多业主掌握这些健康技能。
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